Blog sobre gastronomía de BCNkitchen
UNA RECETA Y UN RELATO: Enrollado!! Así definiría este plato sencillo y resultón. Ideal para un domingo cuando el supermercado está cerrado y abres la nevera y sòlo hay unas lonchas de queso y un par de huevos. Ah sí! Y un bote de mayonesa …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Uvas que saben a beso, carnosas, moradas, atractivas… almejas con su explosión de mar, carnosas, jugosas, afrodisíaco asegurado. Almendra dulce, que no te amargue la rebelde del grupo.. Todo combinado es un colorido …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Los guisantes siempre han sido muy apreciados en la cocina popular, y tiene su explicación: hacia el final del invierno las familias solo tenían a su disposición unas pocas verduras y alguna fruta o ninguna. Puerros, cebollas, coles, coles de Bruselas y coliflores y brócoli, junto a las patatas eran……
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UNA RECETA Y UN RELATO: A mi parecer, la mezcla de ingredientes del mar y del campo es la sublimación de la gastronomía, aunque tiene sus detractores. En Catalunya llamamos a esto un Mar i Montanya, que también significa ni esto ni aquello, confusión o falta de definición, ni chicha ni limoná para un andaluz…..
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