Mousse de chocolate y menta
Ponemos en una olla la nata líquida junto con 30 g de leche. Añadimos unas hojas de menta y lo dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir….
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Pastel de mojito
[one_third]Ingredientes: Â Para el bizcocho: 225 gr aceite suave 1 rama de menta 4 huevos 225 gr azúcar 225 gr harina 1 sobre levadura Para el almíbar: 100 gr …
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Cremoso de chocolate, bizcocho de especies y caramelo salado
[one_third]Ingredientes (para unos 12 vasitos):Â 2 huevos 50 g azúcar 30 g miel 60 g harina 2 cucharaditas de mezcla de especias (canela, nuez moscada, clavo, jengibre, pimienta, anís) 300 …
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Oriol Balaguer: Mejor Croissant del estado 2014
El titular lo dice todo: Oriol Balaguer (nuestro nuevo vecino en el Born, lo veréis cuando vengáis, en nuestra mismísima calle Fusina) – y del que os hablaremos en breve!!!;) – ha ganado el premio…
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Espai sucre: homenaje al postre
Espai sucre -el primer restaurante de postres del mundo- es uno de los restaurantes gastronómicos que no habría que perderse en Barcelona. Primero, por su apuesta: una comida compuesta únicamente …
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Vasito de after eight, el postre exprés
UNA RECETA Y UN RELATO: Sabía que necesitaba algo de urgencia. Cuando ella lo miraba así, ceño frundido, ojos que le retaban y barbilla altiva era decisivo: o actuaba rápido, o la perdía durante unos días. Su última frase fue: «No es que fuera celosa, pero tampoco idiota».
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La Italiana, la heladería de gracia
No es un secreto para nadie, pero si hacemos una serie de heladerías que habría que mencionar en Barcelona, esta no puede quedar fuera. De hecho, la dejamos para la …
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Gocce di Latte, una gotita de Italia en el Born
Ahí va una nueva entrada sobre heladerías, y -vamos a admitirlo- no esperada. Esta heladería llegó a nosotros gracias a Damià Mulà , nuestro cocktailman en nuestro último taller privado de …
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Gelatina de cava con cítricos y frambuesas
UNA RECETA Y UN RELATO: Había sido un año duro para todo el pueblo. Mis abuelos se cruzaban por la calle con los otros sin saludarse, tampoco con desdén, pero con el respeto helado de unos contrincantes arruinados. Decían que…
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Gelaaati! di Marco, helados de exclamación
Volvemos a la carga con otra entrada sobre helados, y sobre otra heladería imperdible en Barcelona. Y otra italiana: gelaaati, en pleno corazón de la ciudad. Una heladería en la …
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