Crema de bogavante
Cortamos los bogavante en dos a lo largo, reservando la cola y las pinzas peladas…
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Pan de pita (y de acompañamiento, muttabal)
UNA RECETA Y UN RELATO: Unos ojos que nunca supe si eran marrones o verdes, eso es todo lo que recuerdo de él. Eran únicos, perfilados con su kohl de touareg, negro azabache, y sólo limitados por unas cejas finas, firmes,
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Bisqué de marisco con crujiente de gamba roja
UNA RECETA Y UN RELATO: Había envejecido, y en sus ojos y en sus manos se leían los cabos y amarras que le habían acompañado cada uno de sus días. Cada mañana, bajaba con su silla a sentarse en la plaza, a mirar. Nunca había sido ……
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