Cafe búho, tu bistro en paseo san Juan
¿Habéis pasado por Paseo San Juan últimamente? Con la llegada de la primavera esta llena de terracitas y se ha convertido en el sitio perfecto para tomar un vermutillo o …
Read MoreEtiqueta: bcnkitchen
Sopa de Pescado y azafrán
Pelamos y picamos la cebolleta en juliana. En una ola con un chorrito de aceite de oliva, salteamos ligeramente la cebolleta y añadimos el ajo laminado….
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Marmitako de atún
Preparamos el atún lavado y cortado en tacos de unos 2 cm de lado y lo salamos ligeramente. Calentamos un poco de aceite…
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Dim Sum de Gambas
Calentamos los 80 ml de agua hasta que arranque a hervir y lo mezclamos con la harina y el resto de agua y el aceite. Mezclamos…
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Caballa marinada
Empezamos limpiando la caballa y fileteándola. Desespinamos bien los filetes…
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Pastel de manzana
En un bol grande y seco, mezclamos la harina con el azúcar glace, la sal y la mantequilla, para preparar la masa. Humedecemos…
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Baba Ganoush
Lavamos las berenjenas y las secamos bien. Con un soplete o directamente en la llama del fuego…
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Sopa thai de salmón y gambas
En un recipiente limpio, marinamos el salmón cortado en tacos con las gambas peladas en el zumo de lima durante unos…
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Kokka, cocina nikkei en el gótico.
Kokka es un restaurante atípico, se encuentra en el sótano del restaurante Palosanto, lo cual le da cierto aire clandestino. Si te sientas en las mesas el ambiente es íntimo …
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Pannacota de queso con puré de kiwi
Para empezar, ponemos la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a calentarse, le añadimos …
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