El centro jugoso, crujiente por fuera… la dulce y resbaladiza cebolla se funde en la boca.. esta miniburguer es como un beso perfecto. Un bocado para despertar todos los sentidos
[one_fourth]Ingredientes
400 g carne de ternera picada
100 g queso emmenthal rallado
50 g parmesano
4 cebollas
1 barra de pan de cereales
50 g pan rallado
1 huevo
sal y pimienta
aceite de oliva
[/one_fourth][three_fourth_last]Elaboración
Salpimentamos la carne y la juntamos con la yema de huevo, un poco de pan rallado y cebolla frita si tenemos. Dividimos la carne en 8 bolitas Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos un poco.
Cortamos las cebollas en juliana y las sofreímos en una sartén, primero a fuego fuerte y lo bajamos y dejamos cocer hasta que se doren y caramelicen.
Para hacer el crujiente de parmesano, calentamos una sartén antiadherente al fuego. Cuando tenga temperatura, estiramos un poco de emmenthal y rallamos encima parmesano. Cuando esté tostado y solidificado lo retiramos de la sartén.
Hacemos la carne a la plancha y la colocamos encima una tosta y la coronamos con la cebolla caramelizada y un crujiente de queso.[/three_fourth_last]
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