Dim Sum de Gambas
Calentamos los 80 ml de agua hasta que arranque a hervir y lo mezclamos con la harina y el resto de agua y el aceite. Mezclamos…
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RELATOS Y RECETAS. Cada sabor lo tenemos asociado a un momento de nuestra vida o a un recuerdo, por eso queremos expresar con pequeñas historias lo que cada uno de las recetas presentadas nos inspira.
Caballa marinada
Empezamos limpiando la caballa y fileteándola. Desespinamos bien los filetes…
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Pastel de manzana
En un bol grande y seco, mezclamos la harina con el azúcar glace, la sal y la mantequilla, para preparar la masa. Humedecemos…
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Baba Ganoush
Lavamos las berenjenas y las secamos bien. Con un soplete o directamente en la llama del fuego…
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Albóndigas a la mexicana
Mezclamos las carnes picadas con las manos sazonando ligeramente con sal y pimienta. Picamos las cebollas y…
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Sopa thai de salmón y gambas
En un recipiente limpio, marinamos el salmón cortado en tacos con las gambas peladas en el zumo de lima durante unos…
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Pannacota de queso con puré de kiwi
Para empezar, ponemos la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a calentarse, le añadimos …
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Falafel con crema agria de curry
Cortamos la cebolleta en juliana y los ajos muy picados. Lo ponemos junto en un bol. Mezclamos…
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Crema de bogavante
Cortamos los bogavante en dos a lo largo, reservando la cola y las pinzas peladas…
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Hamburguesas de espinacas
Pelamos los ajos y los picamos. Hacemos lo mismo con la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio…
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