Blog sobre gastronomía de BCNkitchen
RELATOS Y RECETAS. Cada sabor lo tenemos asociado a un momento de nuestra vida o a un recuerdo, por eso queremos expresar con pequeñas historias lo que cada uno de las recetas presentadas nos inspira.
UNA RECETA Y UN RELATO: A veces relacionas a las personas con alguna experiencia o situación, e irremisiblemente te viene a la cabeza cada vez que la ves y viceversa. A mí, por ejemplo el olor de tabaco de pipa me recuerda a mi abuelo, aunque yo jamás lo vi fumar. Sí recuerdo una…
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UNA RECETA Y UN RELATO: No hace tanto que la piña era un producto de lujo, una fruta exótica y exclusiva que se veía en casa por navidades, entre el besugo y los polvorones. La globalización se encargó de liquidar este mito, y en la era de las …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Una de las sensaciones del verano son las terrazas que los restaurantes de costa colocan en el exterior de sus locales. En ellas disfrutamos de una sombra, de una ligera brisa que trae olor a mar, de una cerveza bien fresquita …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Sólo un japonés puede convertir unas berenjenas, pasta de miso y algunos líquidos en algo tan delicioso. El sabor contundente y ligeramente picante de la berenjena se ve espléndidamente acompañado por el miso, un…
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UNA RECETA Y UN RELATO: La causa de que el amor apareciera en mi vida fue una limeña, de tez morena, ojos oscuros y mirada profunda. En honor a su frescura, a la luz que me dio, aprendí a prepararle un plato muy adecuado en nombre y composición.
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UNA RECETA Y UN RELATO: Naranja como el sol del atardecer, dulce como la miel y mantecosa…. La calabaza del pueblo es una delicia pero he encontrado unas buenas en la ciudad también. Así que rememorando el tiramisú de….
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UNA RECETA Y UN RELATO: No hay nada más refrescante en verano que un buen picadillo andaluz. Hay que aclarar que el picadillo andaluz no tiene nada que ver con lo que se llama picadillo en otras zonas suele ser carnívoro. Este nuestro lleva solamente..
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UNA RECETA Y UN RELATO: Verde y untuoso, llenador, dulzón. Blanco, translúcido, húmedo, salado. Naranja, jugoso, ácido pero dulce. Negro, resbaladizo, carnoso, amargo. Rojo o púrpura, pasión, crujiente, emotivo, puede hacer saltar las lágrimas.
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UNA RECETA Y UN RELATO: El gazpacho tradicional siempre fue una comida de jornaleros, cuando la gente aún trabajaba el campo, y las jornadas estivales eran durísimas. El sol abrasaba aquellos pobres diablos mientras preparaban la tierra para los cultivos de otoño, segaban cereales o atendían la huerta..
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UNA RECETA Y UN RELATO: El otoño siempre ha sido mi estación favorita. Debo ser un bicho raro, una especie en extinción. Después del previsible verano, el otoño es ideal por su variabilidad. Por ejemplo, todavía se puede ir a la playa si no eres muy friolero, y créeme, nada tiene…
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