[one_third]Ingredientes (para 4 personas):
- 4 trozo de morro de bacalao desalado
- 2 cebolla
- 5 zanahorias
- 250 gr de curry japonés (en pastillas)
- 1000 ml de agua
- Aceite de oliva[/one_third][two_third_last]Elaboración:
Picamos las cebollas en y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando empiece a tomar color le añadimos las zanahorias picadas en pequeños dados y salteamos el conjunto. Cubrimos con el agua y lo llevamos a ebullición. Dejamos cocer a fuego bajo durante 40 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, añadimos el curry y removemos bien hasta que se incorpore bien. Cocemos el conjunto a fuego bajo 10 minutos más y reservamos.
Preparamos una olla con 4 dedos de agua y lo ponemos a fuego máximo. Preparamos el accesorio de cocina al vapor y ponemos los trozos de bacalao encima con la piel hacia arriba. Cuando el aga empiece a hervir y se cree vapor, ponemos el accesorio con el bacalao y retiramos del fuego. Sin destapar, dejamos que se cocine durante 7 minutos.
Servimos el bacalao con una base generosa de curry y decoramos con chips de verduras.
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