Rollitos vietnamitas frescos con tzatziki
[one_third] Ingredientes (para unas 10 personas): Láminas de pasta de arroz 200 g fideos vermicelli (de judías verdes o arroz) 5 gambas 1 pepino 1 endivia ¼ col …
Read MoreAutor: Dani
Berenjena con gambas, setas y crema de ibérico.
[one_third] Ingredientes (12 personas) 1 berenjena grande 24 gambas 200gr de girgolas Dos dientes de ajo 250 ml de leche 40g de harina 12 lonchas de jamón ibérico 150ml de …
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Bistreau by àngel León – Simplemente genial
Dicen que las cosas te suelen gustar en función de las expectativas generadas. Por este motivo, mi recomendación cuando viajas, visitas restaurantes o pruebas nuevas cosas, es no leer mucho …
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Buscando al mejor «Chef del Café»
Recientemente asistí al campeonato nacional de Barista la Tazzina d’Oro organizado por Lavazza con el objetivo de encontrar al mejor «Chef del Café». A simple vista parece ser una incongruencia hablar de …
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Cocina Japonesa I, nuestra enciclopedia del sushi
Antes de empezar, tenemos que decir que en bcnKITCHEN somos unos fanáticos del sushi. Y no, nos consta que no somos (para nada) los únicos, ni (de muy lejos) parte …
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Red Ant, el de Noodles del Mosquito, y mucho más
El Red Ant es, digámoslo antes de nada, uno de mis restaurantes habituales por el Born, y con eso ya se podría acabar la crítica, pero os contaré un poco …
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Film&cook, la mejor cita para este fin de semana
Se apagan las luces, y empieza la magia. En una cocina impoluta, un ayudante de cocinero corta cebollas. Clac, clac, clac. El ruido incesante del cuchillo contra la tabla es el desafío…
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Nanaya: el Japón más cotidiano en el 22@
El Nanaya es un restaurante no apto para todo el mundo: hay que estar dispuesto a encargar tus platos en una pantalla y esperar en la mesa a recibirlos. A …
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Doble Zer00, cero dudas
Doble Zer00 es uno de los restaurantes de sushi del Born en los que vale la pena dejarse una parte del presupuesto de comida del mes -no por ser excesivamente …
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Oriol Balaguer: Mejor Croissant del estado 2014
El titular lo dice todo: Oriol Balaguer (nuestro nuevo vecino en el Born, lo veréis cuando vengáis, en nuestra mismísima calle Fusina) – y del que os hablaremos en breve!!!;) – ha ganado el premio…
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