Calabaza rellena de setas estilo japonés
Cortamos la parte superior de las calabazas, vaciándolas de semillas y hilitos. Las reservamos para rellenarlas más tarde. Colocamos el aceite de sésamo en una sartén o un wok. Añadimos al fuego….
Read MoreAutor: Dani
Salmonetes con salsa de gambas
Preparamos las verduras para acompañar al pescado. Limpiamos las alcachofas hasta dejar solo el corazón y el rabito bien pelado. Partimos por la mitad a lo largo…
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El cinquanta-vuit, en plena rambla de poblenou.
Descubrimos esta joya por recomendación de un conocido… y no defraudó, muy al contrario, nos dieron ganas de mudarnos al encantador barrio de poblenou, pasear por la rambla y comer …
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Confit de pato con cítricos y peras
[one_third]Ingredientes (para 4 personas): 4 muslos de pato fresco 2 peras tipo conference 1 vaso de agua Aceite de oliva Pimienta en grano 1 cucharada de azúcar blanco 1 naranja 200 …
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Alcachofas gratinadas
Empezaremos limpiando algunas hojas exteriores de las alcachofas. Lo mejor es usar guantes para manipularlas, ya que al contrario se nos quedarán las manos negras. Pelamos ligeramente el tronco de la alcachofa y las cortamos por la mitad a lo…
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Hoja Santa, un placer para los sentidos
hoja santa comparte enclave con su hermano menor niño viejo, ambas comparten la temática mejicana mientras Niño viejo es el más informal y colorido, Hoja santa es la elegancia desenfadada …
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Un secreto a voces, The sopa boba
Hoy nos paseamos por el Eixample para descubrir este pequeño local lleno de encanto. El ambiente es cálido, la decoración cuidada y la carta no tiene muchos platos, pero eso …
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Flores de calabacín rellenos y en tempura
[one_third]Ingredientes (para 8 personas) 8 flores de calabacín 100 g filadelfia 80 g salmón ahumado 60 g harina trigo 60 g maicena 200 g cerveza, muy fría[/one_third][two_third_last]Elaboración: Cortamos el salmón …
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Sabor a Brasil en FOgO: Alquimia y Boteco
¡La alta cocina brasileña ha llegado a Barcelona! De la mano del chef Joà£o Alcà¢ntara nos llega esta propuesta gastronómica que a nadie dejará indiferente. El local de la Calle Córcega …
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