Brochetas de cordero con Ras Al Hanut
Limpiamos y cortamos la carne en cubos de unos 3 o 4 cm de lado. Adobamos cada trozo con las especies…
Read MoreAutor: Dani
Bacalao al vapor con calabaza picante
Preparamos el puré poniendo en una olla la calabaza pelada y cortada en tacos con el aceite de oliva. La salteamos durante 5 minutos..
Read More
Tarta de Ciruelas y canela
Preparamos la masa, mezclando la harina con la sal y el azúcar. Con la ayuda de las manos, añadimos la mantequilla hasta conseguir incorporarla por completo. Por último…
Read More
Tarator: Sopa fría de pepino y yogur
Pelamos y lavamos los pepinos, los cortamos en tiras y les quitamos las semillas para evitar que amarguen. Lo picamos en taquitos pequeños y …
Read More
Asado de cerdo con salsa de naranja
Aderezamos con abundante sal y pimienta la carne de cerdo…
Read More
Risotto verde de guisantes, habitas y menta
Empezaremos poniendo dos cucharadas de mantequilla en una olla al fuego. Le añadimos las cebollas muy picadas y la cocinamos a fuego…
Read More
Mousse de chocolate y menta
Ponemos en una olla la nata líquida junto con 30 g de leche. Añadimos unas hojas de menta y lo dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir….
Read More
Croquetas Negras de Pulpo
Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en una cazo ancho con la mantequilla. Sofreímos hasta que tome…
Read More
Steak tartar
Lo primero es picar la carne de potro cortada a cuchillo, dejando pequeños dados de carne. Es importante que no trituremos…
Read More
Sopa de Pescado y azafrán
Pelamos y picamos la cebolleta en juliana. En una ola con un chorrito de aceite de oliva, salteamos ligeramente la cebolleta y añadimos el ajo laminado….
Read More