Uvas que saben a beso, carnosas, moradas, atractivas… almejas con su explosión de mar, carnosas, jugosas,  afrodisíaco asegurado. Almendra dulce, que no te amargue la rebelde del grupo.. Todo combinado es un colorido y explosión de sabores único.
[one_third]Ingredientes para 6 pax
200 g de almendras marcona cruda
2 ajo al que le quitaremos el brote o retoño para que no repita luego
60 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de vinagre de Jerez
600 ml de agua mineral
350 g almeja de carril
uvas negras
sal
[/one_third][two_third_last]ElaboraciónÂ
Poner en la batidora las almendras, los ajos escaldados, el aceite, el vinagre, sal al gusto y el aceite de oliva.
Triturar a máxima potencia hasta obtener una sopa. Le daremos más o menos consistencia según nuestros gustos. Si fuera el caso que ha quedado muy líquido, adicionaremos un poco de pan de molde sin corteza para engordar la sopa.
Por último, rectificar de sal y guardar en la nevera.
Cortar las uvas a cuartos y retirar los huesos. Reservar.
Ensartar los langostinos en las brochetas y marcarlos ligeramente.
Emplatar y servir el ajoblanco en una jarra a parte.[/two_third_last]
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