[one_third]Ingredientes (para 4 personas):
- 1 Kg de carne de cordero magra
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento Rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 Limón
- 4 cucharadas de Ras Al Hanut (mezcla de 20 especias)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Perejil[/one_third][two_third_last]Elaboración:
Limpiamos y cortamos la carne en cubos de unos 3 o 4 cm de lado. Adobamos cada trozo con las especias Ras Al Hanut. Majamos en un mortero los dientes de ajo con el zumo de ½ limón. Se lo añadimos a la carne y mezclamos bien para que llegue a todas partes. Dejamos marinar 2 horas.
Cortamos el pimiento en trozos igual de anchos que la carne. En una brocheta, atravesamos de forma alterna la carne adobada y los pimientos. Cocinamos en una plancha con unas gotas de aceite de oliva hasta que la carne esté en el punto deseado.
Podemos cambiar la receta picando la carne de cordero y haciendo unas brochetas de carne picada adobada. Decoramos con un poco de perejil y unas rodajas de limón.
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