[one_third]Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de chocolate negro
- Mantequilla
- Tres huevos
- 30 g de azúcar
- 130 ml de nata líquida
- 30 ml de leche
- Hojas de menta[/one_third][two_third_last]Elaboración:
Ponemos en una olla la nata líquida junto con 30 g de leche. Añadimos unas hojas de menta y lo dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Dejamos unos minutos y retiramos las hojas de menta.
Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mezcla. Vamos removiendo con unas varillas hasta que se deshaga y se fusione con la leche.
Separamos las tres claras de las yemas y montamos las claras con el azúcar a punto de nieve. Juntamos la mezcla anterior con la nata y la repartimos en recipientes individuales. Dejamos enfriar en la nevera unas horas o hasta el momento de servir.
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